在凍干機中一般熱量都是從擱板上由載熱體從熱源傳遞出來的，凍干機加熱板傳遞的加熱功率大致需要0.1W/g制品。熱媒在熱交換器中加熱，用循環泵將熱媒送入凍干機干燥室的加熱擱板里。為了使冷凍干燥的物料在干燥結束后能及時冷卻，利用閥門控制冷卻水，適時通入擱板內實現溫度調控。

    對凍干機加熱部件既要有良好的導熱率，又要具有一定的結構強度。熱媒用的加熱部件還要滿足真空密封要求，加熱壁材料一般用鋼、鋁或合金材料，加熱壁類型有盤管式、直管式和平板式。管式易于制作，強度較高，焊點少，節省材料，但與凍干機加熱板接觸面積小，彎管加工較難，這對傳遞熱量有一定影響。平板式加工較容易，加熱部件外壁可以同加熱板結成一體，加熱接觸面大，缺點是焊接點多，耐壓較差，影響使用壽命。